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点都德的菘菜宴，除了第一个上的开水煮菘菜是比较耗费时间，需要提前准备，其他的倒是没有那么复杂。
所以，很快的，巢方面前就一道接着一道的上来几个新菜。
“客官，这是本店新出的菜式，叫做清炒菘菜。”
“菘菜焖豆腐来了，请慢慢品尝。”
“这道菜是醋溜大菘菜。”
……
巢方越吃越快，已经顾不着去点评了，一直到肚子里已经有了九分饱，他才放下了筷子，松了一口气，“这点都德的菘菜宴，绝对是长安城一绝啊。”
“着实不简单，看着都没有特别出彩的地方，但是吃起来全部很可口。”
吴起对今天的菘菜宴也是满意万分，觉得不虚此行。
“我就纳闷了，这清炒菘菜，我怎么吃也就是吃到了一点蒜和猪肉的味道，似乎没有添加其他的东西，可是偏偏却是非常的好吃。估摸着，这点都德在做法上有了自己独特的地方。”
今天这一顿饭，给巢方带来的冲击还是很大的。
在此之前，他一直以为自家的厨子就已经算是非常厉害的了，但是没想到，果然是天外有天，人外有人啊。
“小二，敢问这清炒菘菜，是怎么做的吗？”
巢方纠结了一会，还是没有忍住心中的好奇。。
在这个年代，问出这么一个问题，其实是有点突兀的。
不管是药方也好，做菜的秘诀也好，可以说都是各家敝帚自珍的玩意，往往都是传男不传女，轻易不会泄露。
像是自己这么问，十有八九是不会有结果的。
“很简单，就在铁锅里炒一下就是了。”
“啊？炒？”
巢方没想到小二居然轻而易举的告诉了自己答案。
更加意外的是，这清炒菘菜，居然真的是炒的。
作为一个吃货，巢方自然是知道《齐民要术》里有记载炒鸡子法，也就是炒鸡蛋。
里面说“打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。”
自己家中也让厨子试过了，觉得还可以，但是府中也试过把蔬菜按照这种方法做，觉得不怎么好吃啊。
为什么点都德的炒菘菜就如此美味？
“对啊，清炒菘菜，自然是炒的。”
小二有点疑惑的答了一句。
炒菜这东西，一旦点都德推出了，要想完全保密是不可能的，随便几句话，别人就知道了。
但是，你知道有炒菜这个东西，跟你能不能做出美味的炒菜来，这就完全是两码事了。
要不然后世个个都是大厨了。
虽然南北朝时期就有炒的烹饪方法，但是没有得到普及。
哪怕是到了唐初，食物也主要是用蒸和煮、烤的方式，直到宋朝时期才稍微普及的广泛一些。
所以，点都德的炒菜，绝对是可以在长安城风靡一时的。
李宽根本就不担心别家学，这个炒菜，是点都德第一个推出来，做的又不比其他家差，那么别人就很难再去超越它。
至少短时间内是无法超越的。
“小二，可否让在下去你们后厨参观一下，放心，我就是纯属好奇。”
呵呵！
小二露出了一个符合社会期待的笑容... -->>
点都德的菘菜宴，除了第一个上的开水煮菘菜是比较耗费时间，需要提前准备，其他的倒是没有那么复杂。
所以，很快的，巢方面前就一道接着一道的上来几个新菜。
“客官，这是本店新出的菜式，叫做清炒菘菜。”
“菘菜焖豆腐来了，请慢慢品尝。”
“这道菜是醋溜大菘菜。”
……
巢方越吃越快，已经顾不着去点评了，一直到肚子里已经有了九分饱，他才放下了筷子，松了一口气，“这点都德的菘菜宴，绝对是长安城一绝啊。”
“着实不简单，看着都没有特别出彩的地方，但是吃起来全部很可口。”
吴起对今天的菘菜宴也是满意万分，觉得不虚此行。
“我就纳闷了，这清炒菘菜，我怎么吃也就是吃到了一点蒜和猪肉的味道，似乎没有添加其他的东西，可是偏偏却是非常的好吃。估摸着，这点都德在做法上有了自己独特的地方。”
今天这一顿饭，给巢方带来的冲击还是很大的。
在此之前，他一直以为自家的厨子就已经算是非常厉害的了，但是没想到，果然是天外有天，人外有人啊。
“小二，敢问这清炒菘菜，是怎么做的吗？”
巢方纠结了一会，还是没有忍住心中的好奇。。
在这个年代，问出这么一个问题，其实是有点突兀的。
不管是药方也好，做菜的秘诀也好，可以说都是各家敝帚自珍的玩意，往往都是传男不传女，轻易不会泄露。
像是自己这么问，十有八九是不会有结果的。
“很简单，就在铁锅里炒一下就是了。”
“啊？炒？”
巢方没想到小二居然轻而易举的告诉了自己答案。
更加意外的是，这清炒菘菜，居然真的是炒的。
作为一个吃货，巢方自然是知道《齐民要术》里有记载炒鸡子法，也就是炒鸡蛋。
里面说“打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。”
自己家中也让厨子试过了，觉得还可以，但是府中也试过把蔬菜按照这种方法做，觉得不怎么好吃啊。
为什么点都德的炒菘菜就如此美味？
“对啊，清炒菘菜，自然是炒的。”
小二有点疑惑的答了一句。
炒菜这东西，一旦点都德推出了，要想完全保密是不可能的，随便几句话，别人就知道了。
但是，你知道有炒菜这个东西，跟你能不能做出美味的炒菜来，这就完全是两码事了。
要不然后世个个都是大厨了。
虽然南北朝时期就有炒的烹饪方法，但是没有得到普及。
哪怕是到了唐初，食物也主要是用蒸和煮、烤的方式，直到宋朝时期才稍微普及的广泛一些。
所以，点都德的炒菜，绝对是可以在长安城风靡一时的。
李宽根本就不担心别家学，这个炒菜，是点都德第一个推出来，做的又不比其他家差，那么别人就很难再去超越它。
至少短时间内是无法超越的。
“小二，可否让在下去你们后厨参观一下，放心，我就是纯属好奇。”
呵呵！
小二露出了一个符合社会期待的笑容... -->>
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