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昨晚看到雅间里放着冰盆，莫璃问过慕容楚，他说全味楼后院有一个冰库，冬天把冰块放进去，留到夏天解暑用。
趁着老乔做菜的功夫，莫璃和二顺跟着于掌柜去了冰库，还真别说，这个冰库设计得还挺巧妙，一间封闭的屋子，超厚的夹墙里被塞上了棉絮，起到了保温的作用，里面又塞满了冰块，完全可以跟现代的冷库媲美。
本来莫璃只想用冰块镇菜，看到这些冰块清亮透明，毫无杂质，这正合了她的心意，这个时代没有化工厂、没有尾气、更没有辐射，无论是井水、湖水、溪水都是可以直接喝的。
又听于掌柜说这些冰块就取自后院的那个湖里，都是挑的中间一层，莫璃对这个冰库简直喜欢得不得了，马上让二顺挑了一担送到厨房去。
没有搅拌机，只能让二顺人工将冰块敲碎，莫璃用勺子挖了一碗西瓜，将瓜瓤切成极小的粒状，和冰块一起加入蜂蜜和糖拌匀，一碗西瓜冰沙做好了，尝了一口，虽然没有搅拌机打出来的冰块那么细，口感还算说得过去。
二顺见莫璃频频点头，也迫不及待地挖了一勺：“嗯，太好吃了，比西瓜还要好吃！”
于掌柜和老乔也都过来品尝，结论基本上与二顺一致，西瓜冰沙不仅保留了西瓜原有的清香，还融入了蜂蜜的甘甜，里面沙沙的小冰粒，炎炎夏日吃上一口，简直是凉爽得不要不要的，一碗冰沙几乎是一瞬间就被全部干掉。
“阿……大小姐，”二顺刚要叫阿璃，想到之前老乔的嘱咐赶紧改了口，“大小姐，客人肯定会喜欢这种冰冰的东西，咱是要拿这个做招牌菜吗？”
二顺头脑简单，老乔和于掌柜却都是摇头不赞同。这种东西看似新鲜，但只要吃过，不难做出来，恐怕用不了几天就会被其他饭庄酒楼模仿了去。
莫璃当然看出了他们的顾虑，笑道：“冰沙看似简单，如果配上独家秘制的汁料，品味会更好，而且别家也做不出来。”
“这倒是个好办法，只是这汁料……？”于掌柜摸索着下巴，一愁莫展。
“昨晚的玫瑰，不，蔷薇饼不是乔大叔做的吧？”莫璃突然问到蔷薇饼，让在场三人均是一愣，不是在说冰沙吗？怎么又扯到蔷薇饼了？
“于掌柜，去把做蔷薇饼的师傅找过来。”
莫璃发话，于掌柜立即让伙计叫来了一个憨憨的胖子。
“大小姐，这是我们全味楼专门做点心的大胖，他人看着憨，但手艺还不错。”于掌柜介绍道。
莫璃把大胖拉到一边，嘀嘀咕咕了一通，大胖频频点头，当下就取了一个不坛子来：“大小姐，这是腌好的蔷薇花瓣，我就是用它做的蔷薇饼的馅料。”
坛子上的封盖一打开，一股甜甜的清香从里面传了出来。大胖从里面取了一勺，按照莫璃跟他说的方法将花瓣捣碎，又渗了些蜂蜜和水搅拌均匀。
莫璃尝了尝：“还行，下次你可以先把花瓣捣碎再腌制，这样出来的就直接是酱了。不过，只有这一种酱料是不够的，回头我再研究些其他的方子，除了这... -->>
昨晚看到雅间里放着冰盆，莫璃问过慕容楚，他说全味楼后院有一个冰库，冬天把冰块放进去，留到夏天解暑用。
趁着老乔做菜的功夫，莫璃和二顺跟着于掌柜去了冰库，还真别说，这个冰库设计得还挺巧妙，一间封闭的屋子，超厚的夹墙里被塞上了棉絮，起到了保温的作用，里面又塞满了冰块，完全可以跟现代的冷库媲美。
本来莫璃只想用冰块镇菜，看到这些冰块清亮透明，毫无杂质，这正合了她的心意，这个时代没有化工厂、没有尾气、更没有辐射，无论是井水、湖水、溪水都是可以直接喝的。
又听于掌柜说这些冰块就取自后院的那个湖里，都是挑的中间一层，莫璃对这个冰库简直喜欢得不得了，马上让二顺挑了一担送到厨房去。
没有搅拌机，只能让二顺人工将冰块敲碎，莫璃用勺子挖了一碗西瓜，将瓜瓤切成极小的粒状，和冰块一起加入蜂蜜和糖拌匀，一碗西瓜冰沙做好了，尝了一口，虽然没有搅拌机打出来的冰块那么细，口感还算说得过去。
二顺见莫璃频频点头，也迫不及待地挖了一勺：“嗯，太好吃了，比西瓜还要好吃！”
于掌柜和老乔也都过来品尝，结论基本上与二顺一致，西瓜冰沙不仅保留了西瓜原有的清香，还融入了蜂蜜的甘甜，里面沙沙的小冰粒，炎炎夏日吃上一口，简直是凉爽得不要不要的，一碗冰沙几乎是一瞬间就被全部干掉。
“阿……大小姐，”二顺刚要叫阿璃，想到之前老乔的嘱咐赶紧改了口，“大小姐，客人肯定会喜欢这种冰冰的东西，咱是要拿这个做招牌菜吗？”
二顺头脑简单，老乔和于掌柜却都是摇头不赞同。这种东西看似新鲜，但只要吃过，不难做出来，恐怕用不了几天就会被其他饭庄酒楼模仿了去。
莫璃当然看出了他们的顾虑，笑道：“冰沙看似简单，如果配上独家秘制的汁料，品味会更好，而且别家也做不出来。”
“这倒是个好办法，只是这汁料……？”于掌柜摸索着下巴，一愁莫展。
“昨晚的玫瑰，不，蔷薇饼不是乔大叔做的吧？”莫璃突然问到蔷薇饼，让在场三人均是一愣，不是在说冰沙吗？怎么又扯到蔷薇饼了？
“于掌柜，去把做蔷薇饼的师傅找过来。”
莫璃发话，于掌柜立即让伙计叫来了一个憨憨的胖子。
“大小姐，这是我们全味楼专门做点心的大胖，他人看着憨，但手艺还不错。”于掌柜介绍道。
莫璃把大胖拉到一边，嘀嘀咕咕了一通，大胖频频点头，当下就取了一个不坛子来：“大小姐，这是腌好的蔷薇花瓣，我就是用它做的蔷薇饼的馅料。”
坛子上的封盖一打开，一股甜甜的清香从里面传了出来。大胖从里面取了一勺，按照莫璃跟他说的方法将花瓣捣碎，又渗了些蜂蜜和水搅拌均匀。
莫璃尝了尝：“还行，下次你可以先把花瓣捣碎再腌制，这样出来的就直接是酱了。不过，只有这一种酱料是不够的，回头我再研究些其他的方子，除了这... -->>
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