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七夕抬眼瞅瞅,当没看见,转头扬声问道:“娘,咱们今儿个做啥好吃的给帮工的叔伯们?”
李氏正满身的不自在,明明是公公做事不地道,她自己却是烧得脸通红通红的,一听小女儿问,忙借着台阶回话,一帮人都过来跟着说,也就热闹起来了。
七夕家里预备午饭晚饭都是四个菜,村头捡的大豆腐做个麻辣豆腐,自家的土豆和晒干的红辣椒炒个酸辣土豆丝,隔天还可以换换样儿,那还有泡发的木耳和白菜可以一起炒了。
荤菜就比较实在了,鸡蛋肉卷,还有大块的红烧肉炖土豆。
这在乡下起房子做的菜里可算是油水挺足的了,尤其是那吃着新奇的鸡蛋肉卷和跟以往吃的不一样的红烧肉。
这两道菜自然是七夕的主意,本来七夕没想着动手,太多村子里做了小半辈子饭的主妇,她一个孩子哪好意思显摆。
可一看娘打算把那鸡蛋就那么直接给炒了,再加上农家里一年也做不上几次红烧肉,会的都是那最简单的做法,做出来不好看也不好吃,七夕觉得好不容易买了肉蛋,要是不好好弄弄都有些糟蹋食材了。
少不得就把二舅母给拉出来,嘀咕了一番,再由二舅母进去掌勺,幸好一早肉买得不少,其它的自家就都有了。
干香菇泡发后和胡萝卜一起切丁,和葱姜切末放进肉馅里搅拌,再调入盐、糖和一点香油。接着在打好的蛋液里稍微放些盐,再把调得浓稠的芡水倒进蛋液中搅拌均匀。
这些备好了之后,在锅中刷上一层油,倒入蛋液摊成厚度均匀的蛋皮,这个火候很重要,七夕借着帮二舅母烧火的借口,其实大多都是她来掌握火候的。等蛋皮稍微放凉,把肉馅铺在蛋皮上卷成卷,卷的时候要小心些注意别露出来,整齐地放在盘子里上锅蒸,小火蒸大概一刻钟出锅,等放凉后切厚片,摆盘,这样吃就可以了。
七夕怕有的人口重,还特意炸了些辣椒酱,觉得不够咸的到时候抹上些辣椒酱,味道也是不错的。
香味儿一传出来,就有人稀奇地围在门口看。
“呦,他三嫂,你们这好日子可真是来了,看这菜硬实的,还有那房子,你们家分家分了多少银子啊,我瞅着那阵仗,可不是起个泥房啥的。”这头自家人没理会先前的事儿,都忙着干活,可架不住有那嘴欠的。
厨房里院子里一下子人,有来帮忙的,当然就有那讨人嫌的,这说话的媳妇儿林氏就是村里有名的碎嘴,一向跟于氏交好,刚才在于氏那屋里好一通嘀咕。
“这是她林嫂子吧,看你这话问的,这你可是多心了,我小姑子家分家得了啥你还能不知道?再说他们也不是那只会伸手刮爹娘的人,这要是真跟爹娘要了那些银子,也不能跟我家里借了银子,赶往后等赚了再还了。”李氏被问得还没想好咋回答,一旁的秦氏... -->>
七夕抬眼瞅瞅,当没看见,转头扬声问道:“娘,咱们今儿个做啥好吃的给帮工的叔伯们?”
李氏正满身的不自在,明明是公公做事不地道,她自己却是烧得脸通红通红的,一听小女儿问,忙借着台阶回话,一帮人都过来跟着说,也就热闹起来了。
七夕家里预备午饭晚饭都是四个菜,村头捡的大豆腐做个麻辣豆腐,自家的土豆和晒干的红辣椒炒个酸辣土豆丝,隔天还可以换换样儿,那还有泡发的木耳和白菜可以一起炒了。
荤菜就比较实在了,鸡蛋肉卷,还有大块的红烧肉炖土豆。
这在乡下起房子做的菜里可算是油水挺足的了,尤其是那吃着新奇的鸡蛋肉卷和跟以往吃的不一样的红烧肉。
这两道菜自然是七夕的主意,本来七夕没想着动手,太多村子里做了小半辈子饭的主妇,她一个孩子哪好意思显摆。
可一看娘打算把那鸡蛋就那么直接给炒了,再加上农家里一年也做不上几次红烧肉,会的都是那最简单的做法,做出来不好看也不好吃,七夕觉得好不容易买了肉蛋,要是不好好弄弄都有些糟蹋食材了。
少不得就把二舅母给拉出来,嘀咕了一番,再由二舅母进去掌勺,幸好一早肉买得不少,其它的自家就都有了。
干香菇泡发后和胡萝卜一起切丁,和葱姜切末放进肉馅里搅拌,再调入盐、糖和一点香油。接着在打好的蛋液里稍微放些盐,再把调得浓稠的芡水倒进蛋液中搅拌均匀。
这些备好了之后,在锅中刷上一层油,倒入蛋液摊成厚度均匀的蛋皮,这个火候很重要,七夕借着帮二舅母烧火的借口,其实大多都是她来掌握火候的。等蛋皮稍微放凉,把肉馅铺在蛋皮上卷成卷,卷的时候要小心些注意别露出来,整齐地放在盘子里上锅蒸,小火蒸大概一刻钟出锅,等放凉后切厚片,摆盘,这样吃就可以了。
七夕怕有的人口重,还特意炸了些辣椒酱,觉得不够咸的到时候抹上些辣椒酱,味道也是不错的。
香味儿一传出来,就有人稀奇地围在门口看。
“呦,他三嫂,你们这好日子可真是来了,看这菜硬实的,还有那房子,你们家分家分了多少银子啊,我瞅着那阵仗,可不是起个泥房啥的。”这头自家人没理会先前的事儿,都忙着干活,可架不住有那嘴欠的。
厨房里院子里一下子人,有来帮忙的,当然就有那讨人嫌的,这说话的媳妇儿林氏就是村里有名的碎嘴,一向跟于氏交好,刚才在于氏那屋里好一通嘀咕。
“这是她林嫂子吧,看你这话问的,这你可是多心了,我小姑子家分家得了啥你还能不知道?再说他们也不是那只会伸手刮爹娘的人,这要是真跟爹娘要了那些银子,也不能跟我家里借了银子,赶往后等赚了再还了。”李氏被问得还没想好咋回答,一旁的秦氏... -->>
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