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打分,最后按照总分决出前五名,再由淘汰的店铺中抽取两家作为幸运店家,晋级进入决赛。
而目前王远的店铺店面环境零分,服务态度零分,食材品质二十分。
这个分数基本上就是垫底了。
王远虽然嘴上说不紧张无所谓平常心,不过话又说回来,文无第一武无第二,同样是开店卖菜的,凭什么我的菜就比别人家的差?
还好,还有两项分数没有比试呢!
王远强迫自己紧张起来,还有菜品味道和厨师手艺两个环节,如果将这两个环节拿下,那么自己还有晋级的希望。
江雪晴也感觉到气氛的紧张,她擦了擦手,把长长的秀发扎在脑后,穿起白围裙,一脸认真的在后厨帮王远忙活。
此时小店里坐着两个中年妇女,一个胖胖的,三角眼,横眉立目,凶恶劲儿比钱二嫂有过之而不无极。
另外一个慈眉善目,耷拉着眼,神情倦怠,似睡非睡。
她们点的菜是树椒土豆丝。
越简单的素菜,越能看出厨师的手艺。
王远深吸一口气,抓起涎墨菜刀,先在空中挥舞两下,试试手感。
“哥哥你当心点,别砍着人!”江雪晴吓得往旁边一闪。
“闪远一点,你哥哥我要开始装B了!”
王远抓起一个削好皮的土豆,手起刀落,江雪晴耳边只闻得爆豆般的响声,涎墨湛蓝色的刀锋闪烁成一片光影,根本看不出下刀的次数!
“哥哥的刀工,什么时候变得这么厉害了?”江雪晴明明记得,刚开店时,哥哥笨得连菜刀都拿不稳的。
啪!
涎墨不轻不重的拍在切好的土豆片上,哗的一下呈层状散开,王远左手一抓,土豆片乖乖的收拢到掌心之下,涎墨刀寒锋闪烁,快到极致。
从他的手指尖飞快的吐出一丝丝的土豆丝,细如发丝,不沾不连,恰似一大堆散开的牙签,让江雪晴忍不住抓过一根细细端详。
土豆丝的切面是标准的菱形,切面光滑,担在指尖,两头耷拉下去,却没有断折,显然这根土豆丝头尾一边粗细,绝无偏差。
如果说一根土豆丝切成这样,或许甚是容易,但现在摆在紫檀木菜板上的土豆丝足有上千根,根根如此,毫无二致,这就只能说厨师的刀工已经臻于化境。
“哥哥好棒啊!”江雪晴看看王远正认真的切土豆丝,心中暗暗想到。
土豆丝切好,菜刀一甩,上千根土豆丝如发丝般在滚热的油锅里绽开,配合着早已下锅,炒得正香的树椒,丝丝的辣味从锅中爆开,刺激着人的味蕾。
两个美食家正坐在门口的桌子上大眼瞪小眼,忽然一股带着辣味的香气从厨房飘散开来,她俩的精神顿时为之一振。
此人还是有些手段的!
三角眼妇女嘀咕一声。
哗!
一瓢水冲进滚热的铁锅,激起无数的油花,炒好的树椒土豆丝整齐的排放在案板上的盘子里,黄色的土豆丝红色的小辣椒交相辉映,色泽明快,油光闪烁,透着一股别样的香味。
“两位,慢用!”王远将盘子放在两人面前,擦了擦手。
打分,最后按照总分决出前五名,再由淘汰的店铺中抽取两家作为幸运店家,晋级进入决赛。
而目前王远的店铺店面环境零分,服务态度零分,食材品质二十分。
这个分数基本上就是垫底了。
王远虽然嘴上说不紧张无所谓平常心,不过话又说回来,文无第一武无第二,同样是开店卖菜的,凭什么我的菜就比别人家的差?
还好,还有两项分数没有比试呢!
王远强迫自己紧张起来,还有菜品味道和厨师手艺两个环节,如果将这两个环节拿下,那么自己还有晋级的希望。
江雪晴也感觉到气氛的紧张,她擦了擦手,把长长的秀发扎在脑后,穿起白围裙,一脸认真的在后厨帮王远忙活。
此时小店里坐着两个中年妇女,一个胖胖的,三角眼,横眉立目,凶恶劲儿比钱二嫂有过之而不无极。
另外一个慈眉善目,耷拉着眼,神情倦怠,似睡非睡。
她们点的菜是树椒土豆丝。
越简单的素菜,越能看出厨师的手艺。
王远深吸一口气,抓起涎墨菜刀,先在空中挥舞两下,试试手感。
“哥哥你当心点,别砍着人!”江雪晴吓得往旁边一闪。
“闪远一点,你哥哥我要开始装B了!”
王远抓起一个削好皮的土豆,手起刀落,江雪晴耳边只闻得爆豆般的响声,涎墨湛蓝色的刀锋闪烁成一片光影,根本看不出下刀的次数!
“哥哥的刀工,什么时候变得这么厉害了?”江雪晴明明记得,刚开店时,哥哥笨得连菜刀都拿不稳的。
啪!
涎墨不轻不重的拍在切好的土豆片上,哗的一下呈层状散开,王远左手一抓,土豆片乖乖的收拢到掌心之下,涎墨刀寒锋闪烁,快到极致。
从他的手指尖飞快的吐出一丝丝的土豆丝,细如发丝,不沾不连,恰似一大堆散开的牙签,让江雪晴忍不住抓过一根细细端详。
土豆丝的切面是标准的菱形,切面光滑,担在指尖,两头耷拉下去,却没有断折,显然这根土豆丝头尾一边粗细,绝无偏差。
如果说一根土豆丝切成这样,或许甚是容易,但现在摆在紫檀木菜板上的土豆丝足有上千根,根根如此,毫无二致,这就只能说厨师的刀工已经臻于化境。
“哥哥好棒啊!”江雪晴看看王远正认真的切土豆丝,心中暗暗想到。
土豆丝切好,菜刀一甩,上千根土豆丝如发丝般在滚热的油锅里绽开,配合着早已下锅,炒得正香的树椒,丝丝的辣味从锅中爆开,刺激着人的味蕾。
两个美食家正坐在门口的桌子上大眼瞪小眼,忽然一股带着辣味的香气从厨房飘散开来,她俩的精神顿时为之一振。
此人还是有些手段的!
三角眼妇女嘀咕一声。
哗!
一瓢水冲进滚热的铁锅,激起无数的油花,炒好的树椒土豆丝整齐的排放在案板上的盘子里,黄色的土豆丝红色的小辣椒交相辉映,色泽明快,油光闪烁,透着一股别样的香味。
“两位,慢用!”王远将盘子放在两人面前,擦了擦手。