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这是一片莽莽苍苍的山林。
大约是上午时分，晨光初露不久，但是没有太阳，因为整个天际下着蒙蒙的小雨，很小的那种似雨似雾风一吹会飘荡起来的雨滴，落到身上介于湿衣与不湿衣之间。
视野在向着山林中行进。
那似乎就是一个人在这雾雨迷离的天气，向着大山中走去。
山，是由低到高，从地平线一点点拔起的，山林，是由疏到密，从一大片地方只有三丛两丛的野草、灌木，到一点点丰茂起来的，视野就在这里晃动着，进行着山野漫步的动作。
不久后，动作停止。
因为就在视野的前方，出现了一棵倾折的大树，那可能是在暴风雨天气下被雷打折的大树，从树根起还好好地生长在地上，但是向上三米处，一片焦黑，大树在此折而未断，其上半部分垂散在地上以及半空中。
之前停止的动作在这里缓缓移动着上前，然后在这棵大树倾倒的树干上采摘了一些东西，放入一个竹制的大背篓中。
蘑菇！
一种白色的，像小白帽子一样的蘑菇，整体只有小手指头大小，一整丛白嫩嫩、脆生生地生长在一起，很招人喜欢。这丛蘑菇，只被采取了约摸一小半，那些过大、过小的，都被留了下来。
过大，帽子已经绽开，或将绽未绽，部分虽然尚能食用，但其鲜美之味已十去其八，其嫩滑之质已十去其九。将之留下，作为繁殖，是最好的选择。
过小，有形无质，有质无味，采之殊嫌浪费。
这一次的采集宣告完毕，视野也继续移动。
其后，就在这片山野里，或草丛中，或树根下，或树干上，或山岩中，还有水溪边，在各种环境中，各种各样的蘑菇出现在视野里，而其中的大部分，都被放过，视野毫无停滞地继续移动。
前前后后，继之前的那一种小白蘑菇之后，后续遇到的至少几十种蘑菇，其中只有九种，被采摘下来，一齐扔到了竹制的背篓中。
再然后，视野回转，向着山下漫漫而行。
一个大铁锅，里面放了约摸一半的清水，底下是被劈成整齐小木段的松木缓缓燃烧着。
之前采摘的几种蘑菇，已经各各处理过，有的是仔细刷洗，有的是简单冲洗，有的连冲洗都没有，根本没过水，在形体上，有的保持原样，有的对拆两半，有的析成细丝，有的伞柄分开，或只取伞帽，或只取柄梗，然后这些整好待用的蘑菇，被先后不一地按照特定的顺序放入锅中。
较为奇特的是，有的蘑菇放入不久，即被捞起。
水沸前，八种蘑菇被放入，三种蘑菇被取出，水沸后，一种蘑菇被放入，旋即，五种蘑菇被取出，包括才加入的这一种，再然后，最后一种蘑菇被放入，接着，锅中仅剩的两种蘑菇都被取出。
锅中，还剩下的，就是微沸的水色清汤。
下一刻，一小撮细盐被洒入其中。
一碗煮好已经盛入大白瓷碗中的米线被端了过来，然后，一勺锅里的清汤被倒入大白瓷碗中，只装了约摸三分之一的米线被清汤释放，在大白瓷碗中舒展开来。
雪白的米线，水色的清汤。
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这是一片莽莽苍苍的山林。
大约是上午时分，晨光初露不久，但是没有太阳，因为整个天际下着蒙蒙的小雨，很小的那种似雨似雾风一吹会飘荡起来的雨滴，落到身上介于湿衣与不湿衣之间。
视野在向着山林中行进。
那似乎就是一个人在这雾雨迷离的天气，向着大山中走去。
山，是由低到高，从地平线一点点拔起的，山林，是由疏到密，从一大片地方只有三丛两丛的野草、灌木，到一点点丰茂起来的，视野就在这里晃动着，进行着山野漫步的动作。
不久后，动作停止。
因为就在视野的前方，出现了一棵倾折的大树，那可能是在暴风雨天气下被雷打折的大树，从树根起还好好地生长在地上，但是向上三米处，一片焦黑，大树在此折而未断，其上半部分垂散在地上以及半空中。
之前停止的动作在这里缓缓移动着上前，然后在这棵大树倾倒的树干上采摘了一些东西，放入一个竹制的大背篓中。
蘑菇！
一种白色的，像小白帽子一样的蘑菇，整体只有小手指头大小，一整丛白嫩嫩、脆生生地生长在一起，很招人喜欢。这丛蘑菇，只被采取了约摸一小半，那些过大、过小的，都被留了下来。
过大，帽子已经绽开，或将绽未绽，部分虽然尚能食用，但其鲜美之味已十去其八，其嫩滑之质已十去其九。将之留下，作为繁殖，是最好的选择。
过小，有形无质，有质无味，采之殊嫌浪费。
这一次的采集宣告完毕，视野也继续移动。
其后，就在这片山野里，或草丛中，或树根下，或树干上，或山岩中，还有水溪边，在各种环境中，各种各样的蘑菇出现在视野里，而其中的大部分，都被放过，视野毫无停滞地继续移动。
前前后后，继之前的那一种小白蘑菇之后，后续遇到的至少几十种蘑菇，其中只有九种，被采摘下来，一齐扔到了竹制的背篓中。
再然后，视野回转，向着山下漫漫而行。
一个大铁锅，里面放了约摸一半的清水，底下是被劈成整齐小木段的松木缓缓燃烧着。
之前采摘的几种蘑菇，已经各各处理过，有的是仔细刷洗，有的是简单冲洗，有的连冲洗都没有，根本没过水，在形体上，有的保持原样，有的对拆两半，有的析成细丝，有的伞柄分开，或只取伞帽，或只取柄梗，然后这些整好待用的蘑菇，被先后不一地按照特定的顺序放入锅中。
较为奇特的是，有的蘑菇放入不久，即被捞起。
水沸前，八种蘑菇被放入，三种蘑菇被取出，水沸后，一种蘑菇被放入，旋即，五种蘑菇被取出，包括才加入的这一种，再然后，最后一种蘑菇被放入，接着，锅中仅剩的两种蘑菇都被取出。
锅中，还剩下的，就是微沸的水色清汤。
下一刻，一小撮细盐被洒入其中。
一碗煮好已经盛入大白瓷碗中的米线被端了过来，然后，一勺锅里的清汤被倒入大白瓷碗中，只装了约摸三分之一的米线被清汤释放，在大白瓷碗中舒展开来。
雪白的米线，水色的清汤。
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