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笔下文学 www.bixiawenxue.org,向小萱的幸福重生生活无错无删减全文免费阅读!

分想念电饭锅,这个时候应该有卖了吧,下次让老妈去电器市场看看,没有电饭锅,煮饭真不方便,麻烦死了。

    把米饭捞出来蒸上,再把准备好的其他食材和剥好的蛋放到卤水里,先放进去的食材都是越煮越好吃的,后面放下去的这些,是属于要煮的恰到其分的,就像翅膀和爪子,如果没煮到位,可能没入味甚至啃不动,如果煮烂了,那也不好吃。

    放好食材,向小萱问向爸,“老爸,晚上要不要炒个青菜,我卤了藕和豆干的,还是我抓点泡菜起来?”

    “泡菜要,不然光吃卤菜太腻了。”向辉头也不抬,盯着电视看,向阳也是,这个时候正在重播83版的射雕,两个看的恨不得吃饭都在电视机前面。

    “再炒个青菜吧,先前种的都快下市了,我发现豇豆四季豆都没再开花,这段时间没摘,都长老了,等我哪天拔了后种点其他的,现在就只有空心菜,都吃不了好久,我上次撒的小白菜还不能吃,圆白菜也还没有长好,天气快凉快了,菜都长得慢!”

    向爸上楼掐了一把的空心菜下来,摘洗干净,等卤菜好了就可以炒。向小萱拿了支筷子,准备看看好了没有,才揭开锅盖,一股浓郁的肉香就飘了出来,用筷子照着鸡翅膀一戳,如果是很容易就戳穿了,那就是卤的太烂了,如果是要稍微用力戳才能戳穿,那就说明卤的刚好。再把牛肉翻起来戳了下,嗯,能戳动,关火。每样捞了点出来晾凉,其它的就让它们浸在卤水里,放到明天会更好吃,更入味。

    把炒锅的火点燃,拿了瓣蒜切成片放空心菜上面,炒空心菜放蒜片吃起来会更香。换了双筷子,准备在泡菜坛子里夹点泡菜,这筷子是绝对不能沾油和米汤的,沾油的筷子进了坛子,坛子里的菜就会坏掉,至于米汤,听奶奶他们说的是沾了米汤泡的菜会变软,然后如果一段时间没捞出来,就会变坏。

    在泡菜坛里夹了两小把豇豆和几根嫩姜,这时炒锅已经热了,放油,等油热的时候三两刀把泡菜切细,叫了向爸进来切卤菜,卤菜里有蹄子,她没力气剁成块,只能靠老爸了。油热了,放蒜片,把空心菜倒入,快速的翻炒几下,放盐,等菜熟了就可以起锅装盘。

    向小萱把泡菜和炒好的空心菜端到饭桌,叫大家准备吃饭,准备吃饭的意思是,该洗手的去洗手,这是指向妈;该盛饭的盛饭,这是向辉;该拿筷子的拿筷子,这是向阳,她自己则找出了上次自家做的辣椒面和花椒面,用碟子装了一些,再撒上点熟芝麻,盐和味精,一个沾碟就做好了。等向爸把切好的卤味端出来,大家早拿着筷子等着。

    向小萱首先夹了块五花肉,五花肉煮的软烂,色泽光亮,香糯而不腻口,待吞下肚后才发现隐藏其中的微甜;而牛肉煮的刚好,既没软烂,又不会咬不动,牛肉上的筋也不会硬到塞牙,沾了点干辣椒,更加好吃,麻辣爽口。

    “小萱这个卤肉完全可以去开店了!”向爸感叹,“我准备去厨房盛点卤水在饭里配饭吃!”向爸端着饭碗起身,刚才煮的时候就觉得香,现在吃起来就更香。“帮我也盛点!”向妈把碗递给向爸。

    “小萱,你锅里那些蛋怎么没有捞出来啊,是不是忘了?”向爸把向妈的碗递给她,“我刚才切的时候都忘了还有蛋。”

    “我故意的,蛋放到明天会更好吃,反正今天晚上这么多肉了。”向小萱夹了块豆干,吸满卤水的豆干香味十足,还油亮亮的,看起来就很食欲。“对了,明天我们把今天卤的东西吃完把卤水留着后天再去买点继续卤,会更香,正好大后天给沈叔叔他们拿点去!”

    向妈放下筷子,打趣她,“你还想着你沈叔叔啊,我还以为经过今天的事你再不会理他了呢!”

    “那怎么会呢,虽说今天我惨了点,但我只是精神上受点伤,而且我知道沈叔叔是为我好,还是我告诉沈叔叔说要给他带卤肉去的呢!”向小萱一副得意的样子,“所以,你们大家都是沾沈叔叔的光,才能吃到这么好吃的卤肉的!”

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