笔下文学>碧波文集 > 古体诗一组枝江大曲配佳肴十三篇（第1页）
古体诗一组枝江大曲配佳肴十三篇（第1页）
序：进入新世纪以来，枝江大曲已经跻身全国白酒行业八强。“越来越近，越来越好”的广告词几乎家喻户晓、耳熟能详了。一个问世不到二百年的地方曲酒能够迅速做大做强，这里边的原因难以万千言语道尽，更难用诗词表达。我的这组系列诗均系本人原创，凝聚了我对枝江大曲酒的一份执著和虔诚。当年我曾不遗余力地宣传过她，可以说是逢宴必饮，地无分南北，宴不分公私，人不别宾主，菜不择荤素，真所谓“三餐不喝心里痒，三句不离枝酒行”！我现在虽已退休，但愿为宣传枝江大曲和枝酒文化奉献余热，故此整理，通过网上发表。饮枝江大曲酒很讲究酒菜，不同品种的枝江酒适用不同的下酒菜。这里辑拢的是我多年来饮食文化的积累，除极少篇目为道听途说外，一般都是“亲口尝过梨子滋味”的。
一、七绝组诗大曲小吃四季新（宽韵）
（一）
饮文食化写亨通，入俗随风觅影踪。
春夏秋冬分四季，东西南北不雷同。
（二）
新葱抽叶纵参横，嫩韭发芽黄变青。
细卷肉丝迎谷雨，赶包艾饺奠清明。
（三）
骄阳似火渴生躁，荷藕飘香绿衬红。
八宝粥汤冲大碗，冰糖莲子入花盅。
（四）
鱼肥蟹满波光泛，菊吐桂飘岚气腾。
重九栗糕街巷摆，桂花藕粉碗盆盛。
（五）
霜凌梅蕊缤纷雪，雨冷枫林数九冬。
腐卤浆汤多彩绘，热香麻辣火锅升。
（六）
食文并茂渊源久，主副兼储营养丰。
因地因时因转换，见材见智见真功。
（七）
山川地貌品牌创，乡俗民情历史承。
件件精工称艺品，筵筵实惠好端容。
二、五排律客家酒糟鱼（宽韵）
序：1985年5月县委副书记郑广玉带全县主抓农业的66名干部赴湖南省考察，在洞口县作者有幸观摩了招待所厨师用枝江大曲夹米酒烹制客家酒糟鱼的过程，并品尝和享用了这道美酒佳肴杰作。
酒糟鱼正宗，还数客家烹。
五两鲫鱼个，半天腌制工。
阴干台上晾，大曲罐中封。
发酵旬余日，开锅煮或蒸。
鱼干渗烈性，酒老透朱红。
心醉红颜美，香飘曲味浓。
既称糟酒菜，不脱酒糟羹。
体会酸甜味，品尝香辣情。
煎开翻沸酒，搁进泡椒缨。
醇酒追筵外，嫩鱼落口中。
爽溜侵细腻，顾影惜玲珑。
裸别江湖翠，霞帔一片彤。
聊剥惆怅意，沉睡美人容。
不是红棉袄，酒糟鱼眼睁！
三、五排律洛阳水席大曲哺（宽韵）
序：1986年6月14日，余随县委副书记张为民、副县长周浩龙等一行9人赴陕南引杂交油菜种子，在西安市借“洛阳水席”品枝江大曲，与制种专家签定了引种协议。
（一）
洛阳称水席，韵味特新奇。
菜菜因汤胜，筵筵赖水滋。
乐章徐缓致，味道淡咸宜。
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