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笔下文学 www.bixiawenxue.org,美食缔造家无错无删减全文免费阅读!

 然而在听到王小钺这么说之后,老爷子也是用疑惑的目光看着他。

    “这样吧,老爷子,您在这里等我。”

    “我这就把这条黄鳝鱼王带回家,然后做出来。”

    “如果您觉得味道可以,就掏钱买下来这条鱼。”

    “如果您觉得味道不可以,就当我请你吃了。”

    王小钺说道,而那老爷子不经意间看向王小钺的眼睛,却发现后者的眸子中,有着不属于这个年龄孩子的认真、坚定和成熟。

    一瞬间,老爷子也是想起来了什么,于是便点了点头。

    “好,我在这里等你。”

    “好。”

    王小钺连剩下的鱼笼都顾不得收了,将手中的黄鳝鱼王放入水桶中,就拎着回家了。

    其实王小钺昨天看那本祖传老食谱的时候,就雀雀欲动想要自己亲自动手来按着食谱做些美食出来。

    今天,这也是给自己一个亲自操刀黄鳝鱼王的机会,毕竟,两世加起来才见这么一回黄鳝鱼王。

    先将木菜板冲洗干净。

    紧接着,直接用菜刀背部就将黄鳝鱼王拍晕过去。

    从家里的土瓦房里找出来一枚铁钉子,因为王小钺这羸弱的身体,所以用了好大的力气,才将钉子钉入了黄鳝鱼王的头部,并将其固定在木菜板上,先对黄鳝鱼王进行简单的放血。

    随后菜刀划过,黄鳝鱼王便被开肠破肚了。

    刀刃轻轻一刮,就将黄鳝鱼王肚中的内脏全部剔除,随即清水清洗。

    但是这还是远远不够的,用刀身拍打黄鳝鱼王的肉身,同时,左手慢慢的捻着一条带着血丝的半透明筋骨拉了出来。

    在这条筋骨被拉出来之后,才用菜刀将黄鳝鱼王的肉身切成3-4厘米等长的鱼块,当然,黄鳝鱼王的鱼头是要被去掉的。

    筋骨被带出来以及在切开黄鳝鱼王肉的时候,不少的血再次冒出。

    王小钺将切好的黄鳝鱼王肉块快速的冲洗干净,又浸泡在水中,用温柔的手法不停的揉捏按压,加速血渍的排出。

    很快,一盆清水就变得浑浊了起来。

    便重新换上新的清水,如此重复个五六遍,才终于水质发清不再浑浊。

    但是仅仅只是这样,黄鳝鱼王身体内的杂质也并未完全清理干净。

    紧接着,直接冷水下锅,王小钺点燃木柴。

    在水温上升,水沸腾翻滚的时候,直接捞出放入冷水中。

    而方才的这些煮黄鳝的水,也尽数被王小钺倒掉,并且重新烧水下米。

    要想做出美味的黄鳝鱼王羹,不是只有黄鳝鱼王就够了,当然还需要其他的配料。

    不过,食谱上很多配料现在也一时难找,王小钺也是看着自家的菜地里有啥就放了啥。

    八角、香叶、大料、葱姜蒜爆香,将黄鳝鱼王肉爆炒三十秒后。

    就加入了已经放好半成品粥和各种配料的砂锅中了。

    砂锅自然是家中用来熬中药的祖传老砂锅,不过看这砂锅肥胖圆润的造型,不似是专门熬药的砂锅,最初恐怕也不是用作熬药用的吧!

    只不过父亲王海图省事,就直接当药锅的用了吧!

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