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笔下文学 www.bixiawenxue.org,二拴的一九七八无错无删减全文免费阅读!

    玉米原产于中南美洲。

    有一种说法,欧洲文明是小麦文明,亚洲是稻米文明,拉丁美洲则是玉米文明。

    指的是洲际特产,此话有些偏颇。

    黄河流域小麦种植量一直大于同期整个欧洲。

    尤其是西欧,夹根烟没抽完不小心就出国了。

    玉米明末传入中国,最早因其形状色泽人称“玉蜀黍”。

    属于耐旱高产作物,种子可以食用,秸秆可以喂牲口,茬子烧火。

    生产队大面积种植,玉米也是李之重家的主食之一。

    窝头、锅贴和发糕都是以玉米为主材做的,入喉生涩,但可以管饱。

    玉米在嫩的时候掰下煮熟,味道甘甜,籽粒爽脆爆浆,不失为一道美味。

    偷玉米也是孩子们的乐趣之一。

    不敢拿回家可以野外烧烤,生大火。

    带皮将玉米棒子放在火里,烤制二十多分钟就差不多了。

    一般不到十分钟就有人开吃,搞的大家都怕吃不着,不得不装了一肚子半生玉米。

    这也是这个时期生产队派专人看护的原因。

    玉米杆内有瓤,富含水分发甜,也是孩子们的零食之一。

    玉米瓤和高粱瓤晒干后是引火极品,防风易燃,是一些老烟民的必备之物。

    土默川种的都是红高粱,耐旱耐涝,根系非常发达。

    据说有白高粱,李之重没见过。

    高粱米口感很差,吃过高粱米的人都记忆深刻,口感粗糙、味道有点苦涩。

    高粱面和莜面可做二莜面,可以略改善其口感。

    高粱面和点儿蒿籽儿能出拿糕,拿糕筋道有弹性,蘸上调好的盐汤倒也不错。

    蒿籽儿是野生的。

    秋天等蒿子结籽发黄后,割下置于房顶晾晒存储。

    冬来野外浇地结冰,把蒿子背出来放在冰面捶打,一粒粒针尖儿大小的黑黄色颗粒掉了下来。

    如果在土地面上捶打,那就蒿籽儿和土都难以分开了。

    一来太小,二来颜色接近。

    蒿籽儿产量极低,一大捆打上一把,这也是古人没有驯化它的原因。

    说人“蒿籽儿大的心。”讥讽其人心眼小。

    高粱秸秆破皮后可以编席,黄白中带有红色花纹,很是漂亮。

    葶子(最上面一节)可以契篇篇。

    脱了粒的散穗高粱,一个高粱的变种,可以扎扫地扫帚,工序几同扎笤帚,还可以扎锅刷。

    高粱头抖落高粱籽剩下的穗子,可以放在腌菜瓮里打白沫,几乎每家菜瓮必备。

    高粱叶子和玉米叶相似,但较窄,花序呈圆锥形,花长在茎的顶端。

    高粱籽实一般为红褐色,除供食用外,还可酿酒,国内的几大名酒的酿制都缺不了它。

    谜语有云:“青竹竿,十八节,上面坐个红脸关二爷”,指的就是高粱。

    高粱和豆子在古代做军马饲料居多。

    高粱口感差,豆子吃了后放屁不止,直到豆腐的出现豆子的命运才好多了。

    高粱霉霉是其实是高粱病变的副产品。

    在高粱出穗前,小伙伴们就开始在高粱地里寻找。

    判断是否是霉霉需要一定经验,穗状呈现紧实饱满状,有六七成把握了。

    不过为了不伤好苗,最好掰开一探究竟。

    霉霉出穗前通体发白,内外一致,状如粉笔。

    出穗后开花变黑,不过未全开的也能吃,就是一染一嘴黑。

    霉霉味道清甜,草香浓郁,嫩的... -->>

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