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的酒楼。
一个两层的沿街门面,装修也算是豪华,一进门正对着是掌柜的柜台,左边是上楼的楼梯,楼梯的扶手上雕刻着浅花纹,一楼都是散座,这时候正是早点时间却也没几个人,秦梦蝶说明来意,小二带着她上了二楼,二楼都是包房,走到走廊最里边,有一间卧房,是老板留出来自己休息之用的。
进了门秦梦蝶抱拳和老板相互打了招呼,老板姓张,秦梦蝶男装打扮时自称秦梦。两人原来也接触过,张老板给秦梦蝶倒了杯茶:“这位小哥看着年龄不大,我得如实告诉你,咱们这离第一楼不远,我经管菜品都比别人便宜可是也没撑过一年,所以你要考虑好了再决定。”
秦梦蝶觉得老板是个实惠的好人:“张老板的好意我懂,我有自己的方法能让这里起死回生,对了张老板我想把你原来的伙计都留下,我私心的问一句,这几个伙计人品怎么样?”
张老板坚定的说:“这些人都很好,我用人先看人品的,我这盈利不多,给的打赏也不多,但是他们没什么怨言,干活也都努力,特别是账房李信是我的远方亲戚,他是远近出了名的孝子,为人正义,家中高堂过八十岁了,都靠李信一个人挣钱供养。秦公子要是都能留下的话,我替他们谢谢你。”
秦梦蝶心里欢喜,解决了雇人的问题,这的工具设施也都齐全,那么自己只要把菜谱传授给大厨就可以开业了说:“那我们今天就把合同签了吧。”
张老板也是个爽快人,两人带着文约去了公堂,办了公证,这酒楼就属于秦梦蝶了,张老板也没带走什么,能留下的都给她留下了,也没什么交接的。
张老板走后,秦梦蝶让店里的伙计把门关了,挂上了停业整顿的牌子。然后把大家都叫到一楼大堂开会。一共十个人,一个账房先生叫李信,两个厨子,由于体型大家都叫他们胖大厨和瘦大厨,两个帮厨大虎和大牛,楼上楼下各两名伙计小春,小夏,小秋,小冬,还有个打杂的九顺。
秦梦蝶清了清嗓子:“今天我接手了咱们酒楼,承蒙张老板信任推荐你们留下来,希望大家能像以前努力做好自己工作,我今天先说一下几个重要的事情,其余的我们再发展中慢慢调整吧。”说完她停了一下以为会有掌声,不过没人配合。
她喝口水继续说:
“第一,酒楼改名为《群仙居酒楼》。
第二,我会亲自传授两位厨子师傅每人几道菜谱,作为我们酒楼的招牌菜。
第三,我不能每天都来,所以账房的李信李叔就全权负责咱们酒楼的日常工作,也算是个掌柜的,除了月钱,每年给你酒楼一层的分红,我希望你对得起我的付出。
第四,其他人的福利不光只有每个月的月钱,每个月咱们根据酒楼的盈利会按每个人的付出多少给你们分红利,与赏钱不同,这个都是你们应得的。
最后,为了让大家有信心,也对我信服,我一会亲自下厨给大家做晚饭。”
他说完话,仍旧没有掌声,看来伙计们对自己并不算太看好,也难怪,自己才十四,放在现代也就是个中学生,她有点尴尬的摆摆手:“大家都先忙自己的去吧,李叔你跟我来一下。”说着带着李信上了楼,进了那间休息房示意李信坐下。
秦梦蝶亲自给李信倒了杯水:“李叔,按年岁我这么称呼也算合理,我知道你们对我不信服,这个一会我就能证明自己的能力,这个不是问题,现在我想问一下,我刚刚说每年给你一层的分红你可满意?”
李信有点不太相信的问:“秦公子,我这么大岁数头一次听说老板给伙计分红的,我觉得不光是我,其他的伙计也没当真事。”
秦梦蝶有点生气了,合着我才那一番激情的讲说大家都当自己说着玩呢,调整一下情绪:“我说的都是真的,开业时候我会你们签订合约,你呢以后不能算是伙计,有一层的分红也算是掌柜的,以后你要尽职尽责,我会保证你们的最高利益。”
的酒楼。
一个两层的沿街门面,装修也算是豪华,一进门正对着是掌柜的柜台,左边是上楼的楼梯,楼梯的扶手上雕刻着浅花纹,一楼都是散座,这时候正是早点时间却也没几个人,秦梦蝶说明来意,小二带着她上了二楼,二楼都是包房,走到走廊最里边,有一间卧房,是老板留出来自己休息之用的。
进了门秦梦蝶抱拳和老板相互打了招呼,老板姓张,秦梦蝶男装打扮时自称秦梦。两人原来也接触过,张老板给秦梦蝶倒了杯茶:“这位小哥看着年龄不大,我得如实告诉你,咱们这离第一楼不远,我经管菜品都比别人便宜可是也没撑过一年,所以你要考虑好了再决定。”
秦梦蝶觉得老板是个实惠的好人:“张老板的好意我懂,我有自己的方法能让这里起死回生,对了张老板我想把你原来的伙计都留下,我私心的问一句,这几个伙计人品怎么样?”
张老板坚定的说:“这些人都很好,我用人先看人品的,我这盈利不多,给的打赏也不多,但是他们没什么怨言,干活也都努力,特别是账房李信是我的远方亲戚,他是远近出了名的孝子,为人正义,家中高堂过八十岁了,都靠李信一个人挣钱供养。秦公子要是都能留下的话,我替他们谢谢你。”
秦梦蝶心里欢喜,解决了雇人的问题,这的工具设施也都齐全,那么自己只要把菜谱传授给大厨就可以开业了说:“那我们今天就把合同签了吧。”
张老板也是个爽快人,两人带着文约去了公堂,办了公证,这酒楼就属于秦梦蝶了,张老板也没带走什么,能留下的都给她留下了,也没什么交接的。
张老板走后,秦梦蝶让店里的伙计把门关了,挂上了停业整顿的牌子。然后把大家都叫到一楼大堂开会。一共十个人,一个账房先生叫李信,两个厨子,由于体型大家都叫他们胖大厨和瘦大厨,两个帮厨大虎和大牛,楼上楼下各两名伙计小春,小夏,小秋,小冬,还有个打杂的九顺。
秦梦蝶清了清嗓子:“今天我接手了咱们酒楼,承蒙张老板信任推荐你们留下来,希望大家能像以前努力做好自己工作,我今天先说一下几个重要的事情,其余的我们再发展中慢慢调整吧。”说完她停了一下以为会有掌声,不过没人配合。
她喝口水继续说:
“第一,酒楼改名为《群仙居酒楼》。
第二,我会亲自传授两位厨子师傅每人几道菜谱,作为我们酒楼的招牌菜。
第三,我不能每天都来,所以账房的李信李叔就全权负责咱们酒楼的日常工作,也算是个掌柜的,除了月钱,每年给你酒楼一层的分红,我希望你对得起我的付出。
第四,其他人的福利不光只有每个月的月钱,每个月咱们根据酒楼的盈利会按每个人的付出多少给你们分红利,与赏钱不同,这个都是你们应得的。
最后,为了让大家有信心,也对我信服,我一会亲自下厨给大家做晚饭。”
他说完话,仍旧没有掌声,看来伙计们对自己并不算太看好,也难怪,自己才十四,放在现代也就是个中学生,她有点尴尬的摆摆手:“大家都先忙自己的去吧,李叔你跟我来一下。”说着带着李信上了楼,进了那间休息房示意李信坐下。
秦梦蝶亲自给李信倒了杯水:“李叔,按年岁我这么称呼也算合理,我知道你们对我不信服,这个一会我就能证明自己的能力,这个不是问题,现在我想问一下,我刚刚说每年给你一层的分红你可满意?”
李信有点不太相信的问:“秦公子,我这么大岁数头一次听说老板给伙计分红的,我觉得不光是我,其他的伙计也没当真事。”
秦梦蝶有点生气了,合着我才那一番激情的讲说大家都当自己说着玩呢,调整一下情绪:“我说的都是真的,开业时候我会你们签订合约,你呢以后不能算是伙计,有一层的分红也算是掌柜的,以后你要尽职尽责,我会保证你们的最高利益。”